August 28, 2025
1रासायनिक संरचना और सूत्र
आणविक सूत्र: (CH3) 2SO2
आणविक भारः 94.13 ग्राम/मोल
अणु में दो मिथाइल समूह (-CH3) होते हैं जो एक केंद्रीय सल्फोनील समूह (-SO2-) से जुड़े होते हैं, जहां सल्फर परमाणु +6 ऑक्सीकरण अवस्था में होता है।यह संरचना एमएसएम को उच्च स्थिरता और ध्रुवीयता देती है।.
2भौतिक गुण
उपस्थितिः सफेद, गंधहीन, क्रिस्टलीय पाउडर, थोड़ा कड़वा स्वाद।
घुलनशीलताः पानी, इथेनॉल और मेथनॉल जैसे ध्रुवीय सॉल्वैंट्स में अत्यधिक घुलनशील; ईथर और बेंज़ीन जैसे गैर-ध्रुवीय सॉल्वैंट्स में अघुलनशील।
पिघलने का बिंदु: लगभग 109°C से 111°C।
स्थिरताः सामान्य तापमान और दबाव में रासायनिक रूप से स्थिर, प्रकाश या गर्मी से आसानी से विघटित नहीं होता।
3रासायनिक गुण
तटस्थता: एमएसएम एक तटस्थ यौगिक है, न तो अत्यधिक अम्लीय है और न ही मूल, और अधिकांश सामान्य पदार्थों के साथ हिंसक प्रतिक्रिया नहीं करता है।
कम प्रतिक्रियाशीलताः स्थिर सल्फोनील समूह संरचना के कारण, एमएसएम में कम रासायनिक प्रतिक्रियाशीलता दिखाई देती है। यह विशिष्ट परिस्थितियों में मजबूत ऑक्सीकरण या कमी प्रतिक्रियाओं से नहीं गुजरता है।
जैव संगतताः इसकी कार्बनिक सल्फर संरचना इसे जैविक प्रणालियों (जैसे,जीवों में सल्फर के चयापचय में भाग लेते हैं) बिना उचित सांद्रता पर गंभीर विषाक्त प्रभाव पैदा करते हैं.
ये गुण एमएसएम को विभिन्न अनुप्रयोगों के लिए उपयुक्त बनाते हैं, जिसमें इसकी स्थिरता, घुलनशीलता और हल्के रासायनिक व्यवहार के कारण आहार पूरक और सौंदर्य प्रसाधनों में घटक के रूप में भी शामिल है।
