सल्फर मानव स्वास्थ्य के लिए एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है, जो प्रोटीन संश्लेषण, अमीनो एसिड उत्पादन, और संयोजी ऊतकों, एंजाइमों और हार्मोन के निर्माण के लिए महत्वपूर्ण है। यह स्वाभाविक रूप से क्रूसिफेरस सब्जियों, अंडे, लहसुन, एलोवेरा के पत्तों और स्पिरुलिना जैसे सुपरफूड्स में मौजूद होता है।
दुर्भाग्य से, उच्च-तापमान प्रसंस्करण, पाश्चुरीकरण, ठंड, या विकिरण भोजन-आधारित सल्फर को नष्ट कर देता है। इस समस्या को और बढ़ाते हुए, आधुनिक औद्योगिक खेती मिट्टी के सल्फर को कम करती है, जिससे अधिकांश लोगों को अपर्याप्त आहार सेवन होता है।
कम सल्फर स्तर कम ग्लूटाथियोन, बिगड़ा हुआ चयापचय, इंसुलिन की खराबी, मोटापा और जोड़ों की कमजोरी से जुड़े हैं। MSM जैवउपलब्ध सल्फर प्रदान करता है जो केराटिन और कोलेजन उत्पादन को बढ़ाता है, स्वस्थ नाखून, बाल और त्वचा का समर्थन करता है—अपर्याप्त आहार से छूटे हुए अंतर को भरता है।
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